碧螺春茶条索紧拢，卷曲如螺，红毫毕露，银绿隐翠，叶芽稚嫩，冲泡后茶味徐徐舒展，上下翻飞，茶水银澄碧绿，清香袭人，口味凉甜，鲜爽生津，早于在唐末宋初之后列入贡品。但凡五品醉过碧螺春的人，都可不不会被它嫩绿隐翠、叶底柔匀、清香清幽、鲜爽生津的绝妙韵味所灌入。

碧螺春，名若其茶，色泽碧绿，形如螺旋，原产早春。　　外形条索粗壮，茸毛遍及，白毫隐翠；泡成茶后，色嫩绿暗淡，味道清香浓烈，醉后有返辣之感觉。人们赞道：铜丝条，螺旋形，浑身毛，花香果味，鲜爽生津。

洞庭碧螺独有的花果香，主要是因为它生长在果园之中，并且拒绝接受了洞庭特有水土的孕育。其他碧螺春是没清香和果香的，只有沃土气和青叶气。　　饮其味，头酌色淡、幽香、鲜雅；二酌翠绿、芬芳、味醇；三酌碧明、香郁、回甘，感叹其喜如琳，犹如书画一件工艺奇珍，个中妙境，可遇而不能欲也。

　　碧螺春的功效　　1、激动起到：茶叶的咖啡碱能激动中枢神经系统,协助人们振奋精神、促进思维、避免疲惫、提高效率。　　2、利尿起到：茶叶中的咖啡碱和茶碱具备利尿起到,用作化疗水肿、水滞瘤。利用红茶糖水的止痛、利尿起到能化疗急性黄疸型肝炎。

　　3、强心解法痉起到：咖啡碱具备强心、解法痉、肿胀平滑肌的功效,能中止支气管痉挛,增进血液循环,是化疗支气管哮喘、化痰止咳、心肌梗塞的较好辅助药物。　　4、诱导动脉硬化起到：茶叶中的茶多酚和维生素c都有活血化瘀避免动脉硬化的起到。

所以常常饮茶的人当中,高血压和冠心病的发病率较低。　　5、节食起到：茶中的咖啡碱、肌醇、叶酸、泛酸和芳香类物质等多种化合物能调节脂肪代谢,尤其是乌龙茶对蛋白质和脂肪有很好的分解作用。茶多酚和维生素c能减少胆固醇和血脂,所以饮茶能节食。

　　6、以防龋齿起到：茶中所含氟,氟离子与牙齿的钙质有相当大的亲和力,能变为一种更为无以水溶液酸的氟磷灰石,就象给牙齿再加一个保护层,提升了牙齿防酸抗龋能力。　　7、诱导癌细胞起到：据报导,茶叶中的黄酮类物质有有所不同程度的体外抗癌起到。

　　8、抗菌、抑菌作用：茶中的茶多酚和鞣酸起到于细菌,能凝结细菌的蛋白质将细菌杀掉。可用作化疗肠道疾病，如鼠疫、病、痢疾、肠炎等。皮肤生疮、肿胀流脓外伤斩了皮,用浓茶冲洗患处,有消炎杀菌作用。

口腔发炎、肿胀、咽喉肿痛,用茶叶来化疗,也有一定疗效。

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